داخلي. دامپزشكي. شير.
مدير كل دامپزشكي استان كرمانشاه گفت: عوامل شيميايي، آلودگيهاي بيولوژيك، فيزيكي و آلودگيهاي عمدي و سودجويانه از مهمترين عوامل آلودگي شير است.
دكتر" ابراهيم مقصودي فرد" روز پنجشنبه در نخستين گردهمايي بهبود كيفيت شير در استان كرمانشاه افزود: آلودگيهاي شيميايي شامل سموم دفع آفات نباتي، داروهاي دامپزشكي، دياكسينها، ضد عفونيكنندهها، مواد شوينده است و آلودگيهاي بيولوژيك شامل انگلها، ويروس ها، قارچها، باكتريهاو هورمونها ميباشد.
وي عوامل فيزيكي را شامل ظروف ، شيشه ، پلاستيك ، سنگ ، حشرات، مدفوع و ادرار دام دانست و گفت: بعضي از آلودگيها از حيث منشا است كه ميتوان به جايگاه دام، ظرف شير دوشي، بهداشت شير دوش، وسايل حمل و نقل و غيره دانست.
مقصودي فرد افزود: همچنين بعضي از آلودگيها از منشا خود دام است مانند آلودگي پستان، تغذيه، بيماري دام، داروها و غيره همچنين بعضي از آلودگيها نيز به عمد و سودجويانه است مانند اضافه كردن موادشوينده و پاككننده به شير كه با آزمايشات ساده مشخص نميشود.
وي گفت:آلودگي شير از زمان توليد تا مصرف به شير اضافه ميشود كه براي كنترل آن بايد از زمان دوشيدن شير تا مصرف اقداماتي انجام شود كه دامپزشكي كرمانشاه براي روند اين كار واسطههاي جمعآوري شير از روستاها، مراكز جمعآوري شير، گاوداريهاي صنعتي ، سنتي و نيمه سنتي و كارخانه را موظف خواهد كرد كه هر چه بيشتر از آلودگي شير جلوگيري كنند.
وي افزود: مشكل گاوداريهاي سنتي و نيمه سنتي آگاهي كم ، وجود بيماري- هاي مانند تورم پستان، عدم رعايت بهداشت، غير بهداشتي بودن دستگاه شير دوش و يا خود شيردوش ، نداشتن فضاي نگهداري سرد شير، نبود وسايل حمل و نقل مناسب و غيره ميباشد كه در آلودگي شير توليدي نقش دارد.
وي افزود: همچنين در مراكز جمعآوري شير نبود مسوول فني، رعايت نكردن بهداشت فردي، خريد شير با كيفيت پايين، نبود مخازن سردكننده ، ضد عفوني نكردن دستگاهها و ساختمان نامناسب باعث آلودگي شير است.
وي افزود: بنا براين براي بهبود بهداشت شير بايد گاوداريهاي صنعتي، گاوداريهاي سنتي و نيمه سنتي، كارخانجات ، واسطهها و جمعآوريكنندگان شير، روستاها و نيز مراكز جمعآوري شير موازين بهداشتي و قوانين دامپزشكي را رعايت كنند.
