داخلي. اجتماعي. پزشكي. ديابت.
يك كارشناس تغذيه به بيماران ديابتي توصيه كرد:در بين سبزيجات از گوجه فرنگي، اسفناج، انواع كلم بويژه كلمهاي قرمز، كلم بروكسل و بوكلي، كاهو و سير بيش از ساير سبزيجات استفاده كنند.
"شادي منجم"روز شنبه در گفت وگو با خبرنگار ايرناافزود: از گروه ميوهها سيب، هندوانه و ميوههايي كه رنگ صورتي، قرمز و بنفش دارند براي همه افراد از جمله ديابتيها بسيار مفيدند و علاوه بر ويتامينها، تركيبات مهم ديگري را به بدن ميرسانند.
وي اظهارداشت: از گروه لبنيات، شير ارزش غذايي بالايي دارد اما ماست نيز جايگزين بسيار خوبي است به ويژه اينكه بخش مهمي از قند شير به اسيدلاكتيك تبديل ميشود و بنابراين قند ساده كمتري به بدن ميرسد.
اين كارشناس تغذيه، درگروه نان و غلات نيز مصرف جو را به بيماران ديابتي توصيه كرد.
منجم همچنين به بيماران ديابتي توصيه كرد حتيالامكان از مصرف سيب زميني، نان باگت، بيسكويت، طالبي،نان لواش،خرما،ليمو،ذرت و بستني خودداري كنند.
وي اظهارداشت : استفاده از قندهاي ساده مثل قند، شكر وشيرينيهاي كه با قند وشكر تهيه شدهاند براي بيماران ديابتي مناسب نميباشد و گاهي يك يا دو قاشق مرباخوري عسل را ميتوان در برنامه غذايي بيماران دبايتي گنجاند.
اين كارشناس تغذيه همچنين از بيماران ديابتي خواست از مصرف نوشابههاي گازدار، مربا، انواع شيريني ها، غذاهاي پرچرب، سرخ كرده و چيپس خودداري كنند و بجاي آنها ميوه بخورند.
منجم در پايان افزود: شايسته است در سالاد نيز به جاي سسهاي چرب ، از روغن زيتون با آبليمو، سركه و سبزيهاي معطر استفاده شود. ك/۲
